茄子肉包子馅的做法
茄子肉包子馅的做法:
材料:
- 茄子:2个
- 猪肉馅:250克
- 葱:2根
- 生姜:适量
- 料酒:1汤匙
- 酱油:2汤匙
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 糖:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 茄子洗净剁成茄茸,葱和姜切末备用。
2. 热锅中加入适量植物油,加入葱末和姜末翻炒出香味。
3. 加入猪肉馅翻炒至变色。
4. 加入茄茸继续翻炒至茄茸变软。
5. 加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉和糖调味,翻炒均匀。
6. 关火待馅料冷却后即可用于包子的填充。
注意事项:
1. 烹饪过程中可根据个人口味进行调整调料的分量。
2. 包子馅料最好提前制作,这样可以获得更好的味道。
3. 填充包子时,要注意包子皮的完全封口,以防煮熟后馅料外溢。
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