牛肉炒胡萝卜丝的做法
牛肉炒胡萝卜丝是一道美味又营养的家常菜。下面是它的常见做法:
所需材料:
- 牛肉:200克
- 胡萝卜:2根
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 蚝油:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉切成细丝,胡萝卜刮去外皮,切成细丝。大葱切成葱花,姜和蒜切成末备用。
2. 在一个碗里,将牛肉丝加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅,加入适量食用油,待油热后加入姜蒜末炒香。
4. 加入牛肉丝,翻炒均匀,炒熟至变色后盛出备用。
5. 锅中加入适量食用油,加入胡萝卜丝翻炒。
6. 炒至胡萝卜丝变软时,加入适量料酒,继续炒匀。
7. 加入蚝油和盐,炒匀后加入之前炒好的牛肉丝,继续翻炒均匀。
8. 最后加入葱花,翻炒片刻即可出锅。
温馨提示:
- 牛肉丝腌制时,可加入少许生粉提鲜嫩。
- 炒胡萝卜丝时,火候不要太大,以免炒糊。
- 如果喜欢更加辣味,可以加一些辣椒丝炒制。
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