如何做牛肉丝炒萝卜 做牛肉丝炒萝卜丝的方法
1、橘子皮适量切丝、干辣椒适量切段、花椒适量、葱姜少许、糖1茶匙、盐、黄酒、酱油、淀粉适量。
2、制作方法:将萝卜、牛肉洗净切成细丝。牛肉丝放入容器中,加细盐、姜丝少许 辅料、糖1茶匙、黄酒、生抽、淀粉芡等腌制10分钟。辅料炒制:起油锅,放植物油1匙用大火烧热后,先炒萝卜丝,加细盐适量,至八成熟,盛起备用。
3、主料炒制:再起油锅,放植物油3匙用大火烧热油后,再倒入牛肉丝,翻炒1分钟右左,加入十三香,再翻炒3分钟后,加水少许, 闷烧一会,倒入萝卜丝拌匀。菜肴烹煮:再加黄酒1匙,冷水少许,焖烧3分钟,加香葱,拌炒几下,装盘。
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