羊肝怎么煮好吃
羊肝是一种营养丰富且味道鲜美的食材,下面给出一种简单的做法:
材料:
- 羊肝:500克
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 葱花:适量
- 大蒜(剁碎):适量
- 辣椒片:适量
步骤:
1. 将羊肝切成薄片,并用清水冲洗干净。
2. 在开水中加入姜片和大葱,将羊肝放入开水中焯水,煮约1分钟后捞出,沥干水分。
3. 锅中加入适量的油,烧热后加入葱花、大蒜和辣椒片炒香。
4. 将焯水后的羊肝倒入锅中,加入适量的盐和料酒搅拌均匀。
5. 加入适量的生抽和蚝油,并继续翻炒均匀,直至羊肝变色,熟透即可。
6. 装盘时撒上适量的葱花作为装饰。
这样烹饪出的羊肝口感鲜嫩,调味鲜美,既保留了羊肝的营养价值,又去掉了腥味。如果喜欢香辣口味,可以增加辣椒片的用量。
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