豆腐烧猪血的做法
豆腐烧猪血是一道常见的中式家常菜品,深受人们喜爱。它的口感丰满,味道鲜美,而且搭配了豆腐和猪血,加上适当的调料,既能增加食欲,又容易消化吸收。下面将介绍一种常见的豆腐烧猪血的做法。
所需材料:
1. 豆腐:250克
2. 猪血:150克
3. 葱姜蒜末:适量
4. 辣椒:适量
5. 料酒:适量
6. 酱油:适量
7. 盐:适量
8. 白糖:适量
9. 水淀粉:适量
10. 植物油:适量
步骤:
1. 首先,把豆腐切成大小适中的块状,用开水焯水一下,去除豆腐上的腥味。
2. 然后,将猪血剁成小块,用清水浸泡片刻,去除血水。
3. 取一个锅烧热,倒入适量植物油,放入葱姜蒜末炒香。
4. 接着,加入豆腐块煸炒片刻,让豆腐表面稍微焦黄。
5. 然后,加入适量料酒,炒匀。
6. 接着,加入适量酱油,根据个人口味调整,炒匀。
7. 然后,倒入热水,水量要刚好覆盖豆腐块,大火煮开。
8. 接着,加入适量盐和白糖,调味煮开。
9. 然后,把泡发好的猪血加入锅中,煮2分钟,让猪血与豆腐充分融合。
10. 接着,加入适量水淀粉勾芡,使汤料变得浓稠。
11. 最后,加入适量辣椒粒,煮片刻即可出锅。
这样,一道美味可口的豆腐烧猪血就做好了。这道菜可以搭配米饭或者面食食用,也可以作为素菜的主菜供客人享用。它的味道鲜美,有一定的营养价值,富含蛋白质、维生素和矿物质,适合各个年龄段的人食用。
当然,这只是一种简单的豆腐烧猪血的做法,你可以根据个人口味的不同进行调整,添加一些自己喜欢的配料,增加风味和口感。希望你能喜欢这道美食,享受到自己亲手制作的美食带来的快乐。
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