豆腐烧鸭血的做法
豆腐烧鸭血是一道美味的中式菜肴,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 鸭血:适量
- 老豆腐:适量
- 鸭肉丝:适量
- 姜片:适量
- 蒜蓉:适量
- 干辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉水:适量
- 葱花(装饰用):适量
步骤:
1. 鸭血切成适当大小的块,老豆腐切成适当大小的段。
2. 在锅中热油,先将鸭肉丝炒至变色,加入姜片和蒜蓉炒香。
3. 倒入适量的料酒,炒匀后加入鸭血和老豆腐,继续翻炒。
4. 加入适量的生抽、蚝油、盐和糖,翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水,水量要稍微多一些,盖上锅盖,以中小火煮10-15分钟,让豆腐和鸭血入味。
6. 在另一个小锅中放入适量的油,烧热后加入干辣椒炒香。
7. 将炒香的干辣椒倒入锅中,拌匀。
8. 在锅中加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀,使汤汁稍微浓稠。
9. 最后,撒上一些葱花作为装饰,即可上桌享用。
这就是豆腐烧鸭血的简单做法,希望对你有帮助!
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