家常炸鸡最简单做法
家常炸鸡最简单的做法如下:
材料:
- 鸡翅或鸡腿:根据需要适量
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 生姜粉:适量
- 鸡精:适量
- 面粉:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将鸡肉洗净,剁成块或切成适合大小的鸡翅或鸡腿。
2. 在一个容器中,将鸡肉加入适量的盐、黑胡椒粉、生姜粉和鸡精,腌制15分钟,使调料充分渗入鸡肉。
3. 准备两个容器,分别放入面粉和淀粉。打入鸡蛋搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡肉先在面粉中裹均匀,然后蘸上鸡蛋液,最后在淀粉中裹均匀。这样做可以使炸鸡更加酥脆。
5. 锅中倒入适量的食用油,将油加热至炸鸡时冒出细小气泡,表面有微小波纹即可。
6. 将裹好面粉和淀粉的鸡肉放入锅中炸熟。炸至金黄色,鸡肉熟透即可捞出沥油。
7. 最后,将炸好的鸡肉放在纸巾上吸油,即可上桌。
温馨提示:
1. 炸鸡的油温不宜太高,以免外表焦黄但里面未熟。
2. 可根据个人口味添加适量的辣椒粉或其他调料增加风味。
3. 吃之前可加入蒜蓉和香菜等调料提升口感。
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