香菇山药排骨汤的做法
香菇山药排骨汤的做法:
食材:
1. 香菇:200克
2. 山药:200克
3. 排骨:500克
4. 姜片:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
步骤:
1. 首先,将排骨洗净后用开水焯水,去除血水和杂质,并沥干备用;
2. 接着,将香菇洗净切片,山药去皮切片备用;
3. 在炒锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜片煸炒出香味;
4. 然后,加入排骨煸炒至表面变色;
5. 接着,加入适量的料酒炒匀,使排骨更加入味;
6. 将香菇和山药加入锅中,继续翻炒几分钟,使其均匀受热;
7. 倒入足够的清水,水量要盖过所有食材,然后盖上锅盖小火煮30分钟;
8. 最后,加入适量的盐调味,继续煮5分钟即可。
温馨提示:
1. 可以根据个人口味随意加入其它调味料,如葱段、料酒、姜片等;
2. 炖煮时,可以根据个人喜好调整水量,喜欢汤汁浓郁可以适量减少水量,喜欢汤汁清淡可以适量增加水量;
3. 炖煮时间可以根据个人口感调整,喜欢更烂更糯的可以延长炖煮时间,喜欢口感更有嚼劲的可以适当减少炖煮时间。
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