豆腐羊肉丸子汤的做法
豆腐羊肉丸子汤的做法如下:
材料:
- 豆腐:300克
- 羊肉:150克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 香菜(或芹菜):适量
- 米醋:适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,用开水焯水一下,去掉豆腥味,备用。
2. 羊肉切成细末,加入葱姜蒜末,加入鸡蛋,加入适量的盐、酱油和面粉,搅拌均匀。
3. 将羊肉末搓成小丸子,放入开水中煮熟捞出备用。
4. 烧开一锅水,放入焯水过的豆腐,加入适量的盐和酱油,煮2-3分钟。
5. 将煮熟的羊肉丸子加入豆腐汤中,再煮2-3分钟,让丸子与豆腐充分入味。
6. 最后,撒上一些香菜或切碎的芹菜,加入适量的米醋调味,即可享用。
温馨提示:
- 丸子中的面粉可以增加丸子的口感,但也可以根据个人口味调整面粉的用量。
- 可以根据个人口味加入适量的香料或调料,如五香粉、料酒等。
- 豆腐要先焯水,可以去除豆腐的腥味,让豆腐更加鲜美。
- 最后加入香菜或芹菜,可以增加汤的香味和口感。
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