羊肉海带豆腐汤的做法
材料:
- 羊肉:500克
- 海带:100克
- 豆腐:200克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法:
1. 将羊肉切成小块,用开水煮至羊肉变色,捞出放入清水中浸泡,去掉血水。
2. 海带用清水洗净,切成小块。
3. 豆腐切成小块。
4. 葱、姜、大蒜切成末备用。
5. 热锅加入适量的油,倒入葱、姜、大蒜炒香。
6. 加入羊肉块炒至变色。
7. 倒入适量的料酒炒匀,去腥。
8. 加入足够的清水,大火煮沸。
9. 倒入海带和豆腐块,继续煮开。
10. 调入适量的盐和生抽,煮至羊肉熟烂,汤汁呈浓稠状。
11. 最后,撒入适量的鸡精调味即可。
温馨提示:
- 在浸泡羊肉时,可以加入一些盐来去除血水。
- 豆腐可以提前用盐水泡一会儿,使之更加鲜嫩。
- 海带可以提前用温水泡软,去除海带身上的盐分。
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