荤汤臊子的做法
荤汤臊子是一道传统的川菜汤品,具有浓郁的口味和丰富的营养。下面是荤汤臊子的做法:
材料:
- 猪瘦肉250克
- 火腿肠50克
- 黑木耳10克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 食盐适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪瘦肉切成细丝,用淀粉腌制一下备用。
2. 将黑木耳泡软后撕成小片。
3. 将火腿肠切成薄片。
4. 锅中倒入适量食用油,加热后放入腌制好的猪肉丝,用中小火翻炒至变色。
5. 加入姜丝、葱段、火腿肠片和黑木耳,继续翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,煮沸后用小火炖煮约10分钟。
7. 将鸡蛋打散,均匀倒入锅中,搅拌均匀。
8. 继续煮沸后加入适量盐,调味即可。
荤汤臊子的做法相对简单,但需要注意掌握好火候和调味。可以根据个人口味适量调整盐的用量,让味道更加符合自己的喜好。
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