怎么做香辣牛蛙 如何做香辣牛蛙
1、食材:牛蛙1000g、仔姜两块、料酒适量、生抽适量、盐适量、蒜子适量、二荆条(青红椒)8个、二荆条(干辣椒)8个、小米泡椒8个、耗油适量、酱油适量、郫县豆瓣一小勺。
2、牛蛙洗净切块。
3、蒜子青红椒,干红椒,小米泡椒,仔姜切好备用。
4、放一部分仔姜丝到碗里,然后加生抽,料酒,盐一点点,拌匀后静置1个小时。
5、热锅下油至冒烟,放入牛蛙爆炒至颜色变白,出锅。
6、锅里放油,下郫县豆瓣,仔姜丝,蒜,青红椒,干红椒,小米泡椒,一点点盐,炒出红油放放水,烧开后倒入牛蛙,盖盖。
7、待汤汁收的差不多就可以装盘出锅了。
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