鹅的做法大全配方 鹅的烹饪方法
1、黄焖仔鹅
【原料】鹅骨(连骨)一斤;黄酒二钱;嫩生姜五钱;精盐三分;葱一根;味精二分;蒜瓣五钱;湿淀粉二钱;酱油三钱;食油一两五钱;白糖一钱。
【制作过程】将鹅剁成八分见方的块;嫩姜洗净去皮,切成片;葱白切段(葱叶打结)。锅放炉火上,放入食油烧热,先放入姜片略炸后,再放入鹅块煸炒至皮肉紧缩,放入白糖煸至色黄时,加入黄酒、酱油、葱结、水适量,烧开后盖上锅盖,改用小火烧烤约十五分钟,加入蒜瓣、葱白段,即可。
2、香麻鹅脯
【原料】用料:净鹅肉400克,白芝麻50克,鸡蛋1个。调料:生姜5片,葱3段,绍酒、干淀粉各0.5汤匙,精盐2.5茶匙,花生油1000克。
【制作过程】将鹅肉片成长约4cm、宽3cm的肉脯,横直刻上井字纹,用姜片、葱段,精盐腌好。煎炸前将腌好的鹅脯去掉姜片、葱段,加入鸡蛋、干淀粉拌匀,然后每件鹅脯沾上白芝麻。炒锅内放入花生油搪锅后,把油倒入油缸,再将鹅脯逐片排放在锅中,用中火煎至金黄色,边煎边加油,两面煎熟后倒漏勺中沥去油,装盘排好即成。
3、红烧鹅肉
【原料】鹅肉500克、葱10克、花生油200克、姜10克、酱油10克、蒜3瓣、红糖12克、水淀粉13克。
【做法】将煮熟鹅肉切成1 厘米见方的条,用花生油炸一下捞出来,待用。把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块,加适量水调成稀糊状备用。锅内放少许花生油,油热后放入葱、姜、蒜未,烹出香味后加入炸好的鹅肉,翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上,即可盛盘。
-
和田玉戴什么招财最旺
和田玉是一种传统的中国玉石,被认为拥有辟邪驱灾、保平安、招财旺福的作用。如果想让和田玉招财更加旺盛,可以通过以下方式来搭配佩戴:1.佩戴在左手腕上:根据中国传统风水学说,左手是接收财富的手,因此可将和田玉佩戴在左手腕上,增加招财效果。2.搭配金属饰品:将和田玉...
-
春季养鸡最忌讳什么病毒
春季养鸡最忌讳的病毒主要有以下几种:1.禽流感病毒:禽流感病毒是高致病性病毒,可引起家禽的严重呼吸道疾病甚至死亡。其传染性强,可通过直接接触、鸟类粪便、污染的水源和饲料等途径传播。2.呼肠孤病毒:呼肠孤病毒是鸡、鸭等禽类的常见肠道病毒,主要引起禽类的消化系...
-
新房供奉财神怎么摆放
新房供奉财神通常要选择一个开放明亮的地方,最好是客厅或大门入口处。财神一般应该面朝大门或入口,以示财源滚滚而来。在摆放财神时,要确保他的位置高于房间其他物品,以显示对财富的尊重和重视。此外,财神的摆放位置也不宜与厕所相对,以免财运流失。...
-
小麦抽穗多久浇一次水好
小麦的浇水频率取决于多种因素,包括气候条件、土壤湿度和小麦生长阶段等。一般来说,在小麦种植初期,如果土壤较湿润,可以每隔5-7天浇水一次。当小麦进入抽穗期时,浇水频率应适当增加,保持土壤湿润。此时可以每隔3-5天浇水一次。然而,这些时间间隔只是参考值,实际上需要...