有关猪肉干的几种做法
1. 红糖猪肉干:将猪肉切成薄片,用红糖、酱油、料酒、盐和五香粉腌制30分钟。然后晾干猪肉,放入预热的烤箱中,以180°C烤10分钟,取出晾凉即可。
2. 麻辣猪肉干:将猪肉切成薄片,腌制入味后用油炒至变色。炒锅加入辣椒粉、花椒粉、干辣椒、盐、糖等调料,翻炒均匀后加入炒好的猪肉,炒至入味即可。
3. 香蒜猪肉干:将猪肉切成薄片,用盐、味精、白胡椒粉、料酒腌制入味。将腌制好的猪肉过一遍浆水,晾干。炒锅加热后加入适量的油和蒜末,炒香后放入晒干的猪肉,翻炒均匀。
4. 五香猪肉干:将猪肉切成薄片,用五香粉、盐、糖、料酒腌制入味。腌制好后将猪肉放入蒸锅中蒸熟,然后晾凉。晾凉后将猪肉切成薄片,放入烤箱中以150°C烤制1小时,取出晾凉即可。
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