小龙虾图片 香辣小龙虾的做法及香辣小龙虾配方
1、用清水冲洗,放辅料
2、倒油,放入葱姜蒜爆香
3、放入花椒和干辣椒
4、炒出麻辣味道后,倒入小龙虾
5、火锅底料加入锅中
6、放入草果、八角和桂皮,加入适量清水
7、转小火,焖,转大火收汁
方法/步骤
1小龙虾用清水冲洗2遍后,放入2汤匙盐、几滴香油,再倒入清水没过小龙虾,浸泡2小时吐泥,之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部,拉出虾肠,冲洗干净,姜、蒜切片,葱切段;
2锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香;
3香味溢出后,放入花椒和干辣椒;
4炒出麻辣味道后,倒入小龙虾,炒至外壳变亮红色;
5将火锅底料掰成几块,加入锅中,充分炒匀;
6放入草果、八角和桂皮,加入适量清水,至食材的1/2处;
7转小火,焖20分钟,转大火收汁即可。
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