高汤烫豌豆苗 高汤烫豌豆苗的烹饪技巧
1、主料:高汤1碗、豌豆苗1把。
2、辅料:盐适量、枸杞适量。
3、做法:
(1)高汤一碗从冰箱急冻层取出,可以连碗放入冷水盆中,放上几分钟,就可以取出倒扣到砂锅里了。
(2)小火加热高汤的同时准备豌豆苗,洗净滤水。
(3)高汤融化至滚后,下入豌豆苗。
(4)用筷子将豌豆苗浸入高汤中。让每一片叶子都浸满汤的味道。
(5)加盐调下味道。
(6)出锅前加入枸杞。
(7)煮至豌豆苗断生,试下味道的咸淡后即可装盘哈。
(8)装入碗中,开吃。
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