月子杜仲猪腰汤的做法
月子杜仲猪腰汤是一道传统的月子餐,具有滋补养生的作用。下面是制作月子杜仲猪腰汤的做法:
材料:
- 杜仲片15克
- 猪肾腰1对
- 红枣6颗
- 枸杞10克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 将杜仲片用温水泡发,泡软后切碎备用。
2. 将猪肾腰清洗干净,切成薄片。然后用少许料酒腌制15分钟。
3. 锅中加入适量清水,大火烧开。将腌制好的猪肾腰放入锅中焯水,煮开后捞出。
4. 同时,将红枣、枸杞洗净备用。
5. 取一个汤锅,加入足够的清水,放入杜仲片、猪肾腰、红枣、枸杞以及姜片。
6. 将汤锅放在火上,大火煮沸后转成小火炖煮30分钟。
7. 加入适量的盐调味,再炖煮10分钟即可。
温馨提示:
- 杜仲片泡发时用温水,不要用热水,否则会影响其药效。
- 猪肾腰在腌制前要先用温盐水浸泡片刻,以去除异味。
- 炖煮时的火候要掌握好,煮时间过长容易煮烂,时间过短口感不好。
- 汤中加入的盐量可以根据个人口味调节。
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