马步鱼怎么做好吃
马步鱼是一道非常经典的中国菜肴,制作起来并不复杂。以下是制作马步鱼的步骤:
材料:
- 鱼片:500克
- 淀粉:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 精盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 鱼片先用盐、白胡椒粉、料酒、葱姜蒜末腌制15分钟,以去腥味。
2. 接着将腌好的鱼片均匀地裹上一层淀粉。
3. 热锅倒入适量的食用油,将裹好淀粉的鱼片放入锅中煎至两面金黄。
4. 鱼煎好后,将锅中余油倒掉,留下少量底油。
5. 再倒入葱姜蒜末和辣椒一同爆炒出香味。
6. 最后加入少许酱油、白酒、盐和鸡精调味,将煎好的鱼片放入锅中翻炒均匀即可。
这样制作出来的马步鱼色香味俱佳,鱼肉鲜嫩可口。可以搭配米饭或面条一起食用。
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