平菇怎样做好吃

要做好吃的平菇，可以参考以下步骤：

1. 准备食材：平菇、蒜、生姜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 平菇处理：将平菇洗净，切成适当的大小。
3. 腌制平菇：在一个容器中，加入一些料酒、盐和糖，将切好的平菇放入混合液中腌制约10分钟。
4. 准备蒜姜糊：将蒜和姜切碎，放入一个碗中，加入适量的盐，用摩擦方法搅拌一段时间，使其形成蒜姜糊。
5. 炒制平菇：在热锅中倒入适量的食用油，加入蒜姜糊炒至香气散发出来，然后加入腌制的平菇，煸炒约2-3分钟。
6. 调味：加入适量的酱油、鸡精和少许糖，继续翻炒均匀，使平菇充分吸收调味料的味道，炒至熟透。
7. 出锅：将炒好的平菇盛出装盘即可。

提示：
- 秋季和冬季是平菇的旺季，选择新鲜的平菇会更加美味。
- 炒锅火力要适中，保持平稳的炒制动作，以免炒糊。
- 根据个人口味可以调整盐、糖和酱油的用量。