芫荽和香菜的区别
芫荽和香菜是两种常见的香草植物,在菜肴中常被用作调味品。尽管它们的名称在不同的地区有所不同,但在许多国家,包括中国,芫荽(Coriandrum sativum)和香菜(Cilantro,又称中国芫荽)(Coriandrum sativum var. frutescens)被认为是同一种植物的不同部分。
然而,在一些地区,特别是北美和拉丁美洲,芫荽和香菜被认为是不同的植物。在这种情况下,芫荽(Coriandrum sativum)是指植物的种子和茎,而香菜(Cilantro)是指植物的叶子和茎。
在口感和味道上,芫荽的种子和茎更多地被用作烹饪调味剂,具有辛辣,柔和,微甜的风味。而香菜的叶子和茎则更加香气浓郁,具有清新的柠檬味。
总的来说,芫荽和香菜的区别在于植物的不同部分被用作调味品,并且在味道上有所不同。
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