小米牛肉粥的做法
小米牛肉粥是一道营养丰富、口感细腻的粥品。下面是制作小米牛肉粥的做法:
材料:
- 小米 100克
- 牛肉 150克
- 姜片 3片
- 水 1000毫升
- 盐 适量
- 红枣 适量(可根据个人口味添加)
- 葱花 适量(可作为装饰)
步骤:
1. 将小米淘洗干净,放入清水中浸泡约半小时,沥干备用。
2. 牛肉切成小块,用开水焯水,撇去浮沫,洗净备用。
3. 将一锅水烧开,加入姜片,放入牛肉块,煮开后撇去浮沫。
4. 将小米加入煮牛肉的水中,调小火慢慢煮熟,期间要不时搅拌,避免粘锅。
5. 耐心等小米煮至糊状时,加入适量的盐搅拌均匀。
6. 再次加入适量的水,继续慢煮约20分钟,至小米煮熟,粥浓稠。
7. 最后加入洗净的红枣,再煮约5分钟即可。
8. 盛入碗中,撒上葱花作为点缀,即可食用。
小米牛肉粥制作简单,营养丰富,既可作为早餐,也可以作为晚餐。根据个人口味,还可以加入蔬菜等其他食材。
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