山药豆糖葫芦的做法
制作山药豆糖葫芦的步骤如下:
材料:
- 山药
- 豆糖(或者可以用冰糖代替)
- 红枣、葡萄干(可根据口味添加)
步骤1:准备山药
- 选择新鲜且质地较硬的山药,将其洗净削皮,切成适当大小的段状。
步骤2:煮熟山药
- 将山药放入锅中,加入足够的水,煮至山药变软,但仍然保持形状,然后捞出放置在冷水中浸泡凉速。
步骤3:包裹糖浆
- 在锅中加入适量的豆糖(或冰糖)和少量清水,用中小火慢慢煮化糖,制成糖浆。
- 将刚煮熟的山药块一个一个均匀地裹上糖浆,最好用筷子或者竹签插住山药入慢慢慢慢地裹上。
- 可以根据个人口味在糖浆中加入一些红枣、葡萄干等进行搭配。
步骤4:晾干或制冰糖
- 将裹好糖浆的山药放在架子上晾干,至少晾到糖浆凝固,或者可以将其放入冰箱制冷一段时间,以使山药上的糖浆更好地凝固。
至此,山药豆糖葫芦制作完成,可以用竹签穿起来串成串,供你享用。
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