麻薯豆沙冰糖葫芦的做法 麻薯豆沙冰糖葫芦如何做
1、食材:糯米粉32克,玉米淀粉5克,牛奶70克,细砂糖7克,黄油5克,山楂若干竹签12cm,或者9cm也可以若干根,冰糖150克,水150克,豆沙一些。
2、糖和牛奶加热融化。
3、倒入糯米粉和玉米淀粉。
4、搅拌均匀过滤一下。
5、微波炉叮1分左右凝固,再放入黄油。
6、把面团和黄油放在保鲜袋里揉匀即可。
7、把山楂切一半去掉里面的籽,先传顶部,然后加完馅再穿底部,这样穿起来很紧,如果反这穿太松容易转圈。
8、两片山楂中间家豆沙或者麻薯,可以摆成V字形,这样正面看着馅很多。
9、夹的麻薯馅。
10、冰糖和水加热融化完全后,大火熬糖。
11、熬到糖发黄(不要搅拌哦,容易反砂)。
12、用勺子挖一点滴入水中,如果马上凝结了熬一会就差不多了,(颜色大概是琥珀色,有点像麦芽糖)不要熬煳了!不然就发苦了!
13、糖葫芦放入锅中均匀沾上糖浆即可,盘子里抹点无味道的食用油,防粘! 也可用放在硅油纸上很方便就取下来了 吃不完冷藏保存,现在的天没那么冷,放一会糖会化。
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