双豆鸡翅汤的做法
双豆鸡翅汤是一道美味的家常汤品,下面是制作双豆鸡翅汤的步骤:
所需材料:
- 鸡翅中:500克
- 蚕豆:100克
- 赤小豆:50克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 香菜(可选):适量
制作步骤:
1. 鸡翅中用水冲洗干净后,放入锅中加入适量的水和姜片,煮沸后撇去浮沫,并加入适量的料酒去腥。
2. 将鸡翅煮沸后,转小火煮约20分钟,直到鸡翅熟透。
3. 在另一个锅中,将适量的水煮沸后,将蚕豆和赤小豆放入煮熟,然后用凉水冲洗后沥干备用。
4. 将熟透的鸡翅捞出,用清水冲洗后备用。
5. 在煮鸡翅的锅中加入清水,放入煮熟的蚕豆和赤小豆,煮沸后转小火慢慢炖煮。
6. 将熟透的鸡翅切成小块,加入煮豆汤中。
7. 继续炖煮10分钟,调入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,提香味。
8. 撒上适量的香菜作为装饰(可选)。
9. 关火后,盖上盖子焖10分钟,让味道更加入味。
10. 盛入碗中,即可享用。
双豆鸡翅汤健康营养,有丰富的蛋白质和纤维,适合全家人享用。请根据个人口味添加调料和配菜,调整口感。
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