八爪鱼干怎么做好吃
以下是一种制作八爪鱼干的常见方法:
材料:
- 八爪鱼:一只
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 老抽:适量
- 红糖:适量
- 白芝麻:适量
步骤:
1. 将八爪鱼洗净,去除内脏和头部,然后用刀在鱼身上划几刀,使其入味更好。
2. 将八爪鱼放入开水中焯水煮熟,再用冷水冲洗干净沥干备用。
3. 将煮熟的八爪鱼放入盆中,加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、生抽、黑胡椒粉、老抽和红糖,搅拌均匀腌制大约30分钟。
4. 将腌制好的八爪鱼取出,放在烤盘上,撒上适量的白芝麻,用铺有锡纸的烤盘盖住八爪鱼。
5. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中烤约15-20分钟,然后翻面再烤约15-20分钟,直到鱼身稍微变硬,呈现金黄色。
6. 取出八爪鱼干后,待凉后即可食用。
小贴士:
- 在腌制八爪鱼的过程中,可以根据个人口味调整调料的比例。
- 在烤制过程中,可以根据自家烤箱的情况适当调整时间和温度,以确保食物烤至合适的口感。
- 可以将八爪鱼干切成厚薄均匀的片状,或者留整条食用,依据个人喜好。
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