地三鲜怎么做才好吃
地三鲜是一道以土豆、茄子、青椒为主料的传统东北菜,其做法简单,可以通过以下步骤制作出美味的地三鲜:
1. 准备材料:土豆、茄子、青椒、葱姜蒜末、酱油、盐、白糖、淀粉和食用油。
2. 将土豆去皮切成块状,备用。茄子切成块状,青椒切成块状或者条状。
3. 热锅加入适量的食用油,油热后将土豆块放入煸炒一会,直到表面微微发黄,捞出备用。
4. 锅中再加入适量食用油,放入茄子块煸炒,使其表面稍微脱一层水分,变软。然后将青椒块倒入一起煸炒,炒至青椒变色,即可捞出备用。
5. 锅中留少许底油,加入葱姜蒜末炒香,然后倒入炒好的土豆块、茄子块和青椒块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、白糖和酱油调味,继续翻炒均匀。
7. 用少量水调入适量的淀粉制成水淀粉备用。将调好的水淀粉倒入炒好的蔬菜中,翻炒拌匀,直到菜汁稍微浓稠即可关火。
8. 出锅前,可以根据个人口味加入适量的葱花进行装饰。
这样就制作出了一道口感鲜嫩、色香味俱佳的地三鲜。
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