南瓜花卷的做法
南瓜花卷是一款口感软糯,香甜可口的面点,制作方法如下:
所需材料:
- 面粉 250克
- 南瓜泥 150克
- 酵母 4克
- 白糖 20克
- 盐 2克
- 温水 100克
步骤:
1. 将面粉倒入大碗中,加入酵母、白糖和盐,搅拌均匀。
2. 将南瓜去皮切块,蒸熟后用勺子压成泥状。
3. 将南瓜泥倒入面粉中,搅拌均匀。
4. 逐渐将温水倒入面粉中,边倒边搅拌,直到面团略微粘稠,不粘手即可。
5. 将面团放在台面上,揉搓几分钟使其更加光滑。
6. 将面团盖上湿布,静置发酵1-2小时,至面团膨胀两倍大。
7. 面团发酵至足够程度后,取出放在台面上,按照个人喜好分割成小块。
8. 取一块面团擀成椭圆形,然后从中间往两边卷起。
9. 将卷好的面团放在烤盘上,继续完成剩下的面团。
10. 盖上湿布,再次静置发酵30分钟左右。
11. 将发酵好的面团放入预热至180度的烤箱中,烤约15-20分钟,直到表面呈金黄色即可。
12. 取出烤好的南瓜花卷,待稍微冷却后即可享用。
温馨提示:
- 可根据个人口味,添加芝麻、葡萄干等作为馅料。
- 发酵过程中,可将通过热水浸泡的湿布盖在面团上,有助于提高发酵效果。
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱状况而定,可根据实际情况进行调整。
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