冰镇酸梅汤做法
冰镇酸梅汤的做法如下:
材料:
- 150克酸梅
- 100克冰糖
- 500毫升水
- 适量冰块
步骤:
1. 酸梅洗净,用刀划开表面的皮,将酸梅去核。
2. 将酸梅放入砂锅中,加入500毫升水和100克冰糖。
3. 炉上用中小火煮开,然后转小火熬煮10分钟,搅拌均匀。
4. 关火后,待汤稍凉,然后用搅拌机将汤磨碎成细腻的汁液。
5. 将汁液过滤,去除渣滓。
6. 将过滤后的汤液倒入容器中,加入适量的冰块,搅拌均匀。
7. 将汤放置冰箱中冷藏至完全冰镇,最好达到4摄氏度以下。
8. 取出冷藏好的冰镇酸梅汤,装入杯中即可享用。
温馨提示:如果喜欢口感酸甜的,可以将冰糖的量适当增加。如果希望汤液更加细腻,可以使用细网过滤,过滤多次。可以根据个人口味,适当添加适量的薄荷叶或柠檬片增加口感。
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