午餐肉的做法简介
午餐肉是一种经典的肉类食品,以猪肉为主要原料制作而成。下面是午餐肉的简单做法介绍:
1. 准备材料:猪肉薄肉片、食用盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、葱姜蒜等调味料。
2. 将猪肉薄肉片放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油和淀粉,搅拌均匀腌制15-20分钟。
3. 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒出香味后捞出。
4. 将腌制好的猪肉片放入锅中,用中小火煎至两面金黄,同时也要保持肉片的嫩滑口感。
5. 将葱姜蒜加入锅中,再加入适量的清水(或高汤)煮开,撇去浮沫。
6. 转小火煮15-20分钟,让肉片入味,同时汤汁也要收浓些。
7. 最后,将午餐肉倒入模具中,用勺子压实,待稍凉后放入冰箱冷藏数小时,让午餐肉更加紧实。
8. 取出冷藏好的午餐肉,可以切成片状或者块状食用,可以直接食用,也可以作为炒菜或者加入三明治中。
这是午餐肉的简单做法,根据个人口味可以适量调整配料和制作步骤,既简单又美味。
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