明前茶和雨前茶有啥不同
明前茶和雨前茶的主要区别在于采摘时间、气候和产地不同。
明前茶是春季的第一次采摘,从3月下旬至4月中旬的极短时间内采摘,只取嫩芽和未开放的新叶,含茶多酚、氨基酸、儿茶素等成分的含量较高,因采摘时间短且天气比较凉爽,茶树的生长速度有限,茶叶口感的清香味显得更加鲜明。
而雨前茶是春季的第二次采摘,采摘时间从4月中旬至5月中旬之间,气温也会由相对较低的温度上升到较高的温度,这时茶叶生长速度也比较快,制茶时会有一些不同处理方法,口感会偏向鲜嫩柔和。
总体而言,明前茶一般价值更高,口感更加清香,而雨前茶则偏向于鲜嫩柔和。
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