径山茶与西湖龙井区别
径山茶和西湖龙井都是中国的著名绿茶,它们之间的区别主要表现在以下几个方面:
1. 产区不同:径山茶产于福建省、江西省和安徽省的径山地区;而西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区的龙井村。
2. 品种不同:径山茶主要采摘福建省的大白茶和准嫁妆两个品种,口感清香甘醇;西湖龙井主要采摘浙江省本地的狮峰、龙井和溪山三个品种,口感鲜爽嫩滑。
3. 制作工艺不同:径山茶一般烘青后再烘焙,焙制时间长,茶叶颜色深,口感较浓厚;而西湖龙井则是先炒制青茶,再进行烘制,炒制时间短,茶叶颜色浅,口感清爽柔润。
4. 茶汤色泽不同:径山茶的茶汤呈金黄色,具有柿饼香,滋味浓郁;而西湖龙井的茶汤呈黄绿色,具有兰花香,滋味清新。
综上所述,虽然径山茶和西湖龙井都是绿茶,但由于产区、品种、制作工艺等因素的不同,它们的味道和口感也略有差异。
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