凉皮怎么拌的 拌凉皮的烹饪方法
1、材料:凉皮2块、牛肉酱1大勺。辅料:花生仁(炒)10克、黄瓜1根。调料:蒜4瓣、生抽5克、陈醋5克、芝麻油5克。
2、所有材料均在冰箱冰冻后取出,冰冰凉凉的,烧一壶开水,将菜板和菜刀洗净烫过消毒,黄瓜也用凉开水洗净。
3、凉皮切宽条,黄瓜切丝,蒜去皮剁成蒜茸,花生仁去皮碾碎备用。
4、取一碗,调入适量的生抽、陈醋、芝麻油和水,搅拌均匀成酱汁
5、一大碗,放入凉皮,黄瓜丝,表面撒上蒜茸和花生碎,倒入酱汁,再勺上一大勺牛肉酱拌,拌匀即可。
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