炒猪肝 炒猪肝的方法
1、把肉或猪肝洗净切片,注意切片时最好能切得薄些,这样炒出来的成品咬起来会比较嫩,且薄片更不易烹制老掉。
2、将切好的肉片或猪肝片放在碗里,淋上料酒和淀粉,再加入一勺蚝油,抓拌均匀,放置一边腌制20-30分钟。注意腌制时间一定要在20分钟以上,一来入味,二来给肉片或猪肝片充分时间吸收蚝油,以便后面炒制时不易变老。诀窍就是在这20分钟腌制过程中。由于油会渗入到肉的各个纹理中,松散润滑开肉的纤维结构,所以,这样炒出来的肉片会很嫩,且下锅炒制一定时间也不易烧老。
3、如果家里没有蚝油或是口味不喜像蚝油那样偏甜的话,可以自制腌制料。料酒、淀粉、食用油、老抽各少许,同样抓拌均匀。其实,食用油或蚝油是关键,料酒除腥味,淀粉勾芡,其他的都可以根据自己的口味自行加减。
4、起油锅,在油烧到7-8成热时,先将腌制好的肉或猪肝下锅过下油,这一遍切记不要把它都炒熟了,大概6-7分熟即可。然后再在锅里加少许油,加入姜片及葱花爆香,把辣椒片或洋葱片这种的蔬菜下锅炒制到7-8分熟。加入刚才捞出的荤菜,一起炒熟。如果你腌制肉片荤菜时用的是蚝油,那么稍稍加盐即可,免得味道太咸太鲜;如果你用的是食用油,则可以加少许盐、糖和味精调味。最后出锅上盘。
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富兰克林发明了什么
本·富兰克林是一位多才多艺的美国政治家、科学家和发明家。他以多种领域的成就而闻名,其中一些最著名的发明包括:1.避雷针:富兰克林是第一位提出并实践了使用避雷针来保护建筑物免受雷击的方法。这项发明极大地改善了建筑物的安全性。2.玻璃琴:富兰克林发明了一种...
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客厅插座摆放什么位置最旺
客厅插座最好放在离电视、音响等电器设备比较近的位置,这样方便接通电源并使用这些设备。另外,考虑到家具摆放和日常生活的需求,也可以考虑在沙发旁边或者书桌附近设置插座。总的来说,插座应该放在方便使用的位置,并且要考虑到家居布局和实际需求。...
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如何用烤箱烤红薯
要用烤箱烤红薯,可以按照以下步骤进行:1.预热烤箱至200°C(392°F)。2.将红薯用水洗刷干净,不要削皮。3.用叉子在红薯上刺几个小洞,这样可以避免红薯在烤的过程中爆裂。4.将红薯均匀放在烤盘上。5.将烤盘放入预热好的烤箱中,烤箱温度设置为200°C(392°F)。6.烤制时间因...
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属兔人什么颜色的最旺
属兔人最适合的颜色是红色、粉色和橙色。这些颜色代表喜庆、温暖和活力,能够带来好运和正能量。因此,属兔人穿着这些颜色的衣服或使用这些颜色的配饰会更容易吸引好运。...