素茄子卤的做法 怎样做素茄子卤
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1、茄子两个,干辣椒3个,葱3克,甜面酱3克,黄豆酱4克,生抽4毫升,淀粉6克,盐4克。
2、首先我们将茄子的皮刮掉,把茄子切小块,放一个小盆里边备用,切的块要小一些。
3、随后,开小火锅里边不添加油,小火加少量的盐,开始煸炒茄子,直到茄子有一些变色把茄子盛出。
4、接下来起锅烧油,放入葱段和小干辣椒,炒出香味的时候,放入茄子块,继续翻炒。
5、最后放入海天黄豆酱和甜面酱,适量生抽,加适量的水烧开,倒入水淀粉即可出锅。
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