鸡火煮干丝的做法 鸡火煮干丝的制作方法
1、食材:火腿50g、瘦肉50g、白豆腐干280g、熟鸡丝50g、香菇1个、冬笋80g、鸡蛋清1个、河虾仁60g、鸡清汤500g、生粉5g、白酱油10ml、盐8g、鸡粉10g、熟猪油80g、菜心4颗。
2、将白豆腐干切成薄片,之后切成火柴梗粗细的丝,备用。冬笋、香菇、火腿、熟鸡肉、瘦肉也切成相应粗细的丝。
3、将白豆腐干丝浸泡在沸水中3分钟,之后倒去热水,如此汆烫2-3遍,最后一遍用凉水将豆腐丝冲洗干净,这样可以很好地去除豆腥味。
4、虾仁去除虾线清洗干净,放在碗中,加入蛋清、水淀粉、盐上浆,用手抓拌可以让虾仁更好地上劲。锅中放入猪油,待油温达到4成的时候,放入虾仁滑炒,之后倒入漏勺控去多余的油分。
5、锅中放入鸡清汤,直接放入白豆腐干丝和其他丝类(除火腿丝),之后放入虾仁和猪油,大火煮4分钟,让干丝完全入味,口感变得更加柔滑。
6、待干丝汤汁浓稠发白时,再加入酱油、盐、鸡粉,烧至5分钟离火。将干丝装入大盘,上盖熟鸡丝、笋丝、香菇丝、瘦肉丝。
7、再将火腿丝、虾仁撒到干丝上,将烫过的菜心点缀周围即可。
-
胃什么时候最旺盛
人体的胃在一天中不同时间段会有不同的活跃度。一般来说,大多数人的胃在早晨醒来后会比较空虚,这时候消化功能会逐渐增强,因为一夜未进食,胃中的食物已经消化完毕,需要摄入新的能量。因此,早餐是一天中胃最旺盛的时候。随着一天的进行,消化系统会逐渐消化摄入的食物,午...
-
红烧肉如何不柴
要让红烧肉不柴,需要注意以下几点:1.选用适合烧煮的肉:选择有一定的脂肪和筋质的猪肉,比如五花肉或者猪腩肉。这些肉质松软,不容易煮得过于干燥。2.先进行预处理:将选好的肉先焯水煮一下,去除肉中的腥味,并减少煮煮过程中氨基酸的流失。3.控制火候:红烧肉一般先高火快炒...
-
小酸枣几月份采摘
小酸枣一般在秋季采摘,具体的月份视地区及气候条件而定。一般来说,小酸枣的采摘季节在9月到10月之间。这个时候,小酸枣的果实呈现出鲜红色,并且成熟度较高,味道酸甜可口。...
-
怎么供奉龙王爷
供奉龙王爷通常是根据传统的方式和仪式来进行的。这里是一些供奉龙王爷的常见步骤:1.**准备供品**:准备一些供品,如水果、糕点、鲜花、香烛等。这些供品通常表示对龙王爷的尊敬和敬意。2.**设立祭坛**:选择一个清洁的地方,摆放供品,并设立龙王爷的祭坛。祭坛可以用一...