苋菜怎样做好吃 苋菜的4种做法介绍
1、蒜茸炒红苋菜:用料,红苋菜500g;蒜蓉少许。苋菜择好洗净,热锅,下油(如果有猪油炒更香),下蒜蓉炒香,下苋菜翻炒,炒苋菜将熟下盐、味之素调味即可。
2、上汤苋菜:用料,苋菜300克;皮蛋一个;蒜4瓣;老姜10克。苋菜摘取顶端嫩叶,老硬的梗弃之不用;老姜去皮切丝;大蒜剥去外皮,切成两半;皮蛋切小丁备用。择好的苋菜用大量冷水清洗干净,过沸水焯煮30秒,捞出沥干水份备用。炒锅中放入少许油加热至6成,放入蒜瓣和姜丝炒出香味,加入高汤煮开,放入皮蛋丁并调入盐调味。把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可。
3、苋菜炒饭:用料,苋菜300克;米饭300克;蒜;盐;蚝油。蒜切末,苋菜洗净,切小段,锅中入少许油,放入蒜末炒香。倒入苋菜,调入盐、蚝油略翻炒,倒入大米饭,翻炒均匀即可。
4、清炒红苋菜:用料,红苋菜500克;蒜两瓣;盐适量;食用油。将红苋菜去掉根部,择好,洗净,沥水,蒜切片或蓉备用。炒锅注油烧热,下蒜片爆香,接着倒入苋菜大火快炒,待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
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