整鸡做法大全 整鸡做法简单介绍
1、烤鸡
材料:整鸡一只,生姜、葱、料酒、油、孜然粉各适量。
做法:先将整鸡洗净,然后晾干,晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中,再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。然后在鸡的外部涂上油,在用锡纸将整只鸡包好,然后放入烤箱中进行炙烤。时间大概20分钟即可。鸡从烤箱中拿出以后,撒上一些孜然粉,一道美味的烤鸡就成功了。
2、白切鸡
材料:整鸡一只,料酒、蒜瓣、生姜、油。
做法:先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右,将鸡切块但不要弄散,确保鸡的完整性,也方便后期摆盘效果,将蒜瓣、生姜放入鸡肚中,然后放在蒸笼上蒸20分钟左右,热锅中放入三汤匙油,烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面即可。
3、煲鸡汤
材料:整鸡一只,料酒、生姜、香菇、红枣、葱。
做法:将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后,沥干水分,将鸡放入煲汤的砂锅中,放入淹没鸡身的水,再加上生姜、香菇等,小火慢炖。炖了1个小时之后,可以根据自己的喜好放入红枣,在将熟的时候再放入葱闷上十多分钟就可以了。
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