自制旺仔小馒头的家常做法 自制旺仔小馒头的方法
1、土豆淀粉150克,奶粉25克,低筋面粉30克,糖粉30克,无气味的植物油30克,大号鸡蛋1个,无铝泡打粉2克(大约1/2小勺)
2、做法:准备一个盆子,鸡蛋加糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入植物油搅拌均匀。将土豆淀粉,低粉,奶粉,泡打粉全部粉类混合,过筛,加入到蛋液里。混合成一个均匀的面团,如果觉得干了,可以适当加点蛋液或油。(不用使劲揉,成团就行。)面团中分出一小块面团,搓成长条,切成一个个小面团,然后用手搓圆。(因为搓小球需要一定的时间,所以剩余面团要随时用保鲜膜盖上,否则很容易干掉。)大小最好基本一致。
4、预热好的烤箱150度,上下火烤13分钟到15分钟左右。注意,每个烤箱实际温度不同,要根据自己烤箱实际而定,最后几分钟眼睛要观察一下,不要烤过头了。(这个烤箱温度有点偏高,根自己家的烤箱烤饼干温度一样。)
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