米糕片汤的做法
米糕片汤是一道传统的粤菜,是将米糕切成片后加入清汤中煮熟的一道汤品。以下是制作米糕片汤的做法:
所需材料:
1. 米糕:适量
2. 清汤:适量
3. 虾仁:适量
4. 鸡肉:适量
5. 香菇:适量
6. 胡萝卜:适量
7. 青菜:适量
8. 葱姜蒜:适量
9. 盐:适量
10. 鸡精:适量
11. 胡椒粉:适量
12. 麻油:适量
步骤:
1. 将虾仁、鸡肉、香菇、胡萝卜切成丁状备用。
2. 锅中加入适量的清汤,烧开。
3. 将米糕切成薄片,放入开水中焯水烫软捞出备用。
4. 另起锅,加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜炒香。
5. 加入虾仁、鸡肉、香菇、胡萝卜翻炒均匀。
6. 倒入烧开的清汤中,加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
7. 加入焯水过的米糕片,煮至米糕熟软。
8. 最后加入青菜煮熟即可。
9. 出锅前加入适量的麻油提香。
米糕片汤制作简单,口感独特,是一道营养丰富的汤品,适合作为一道家常菜品食用。注意控制煮熟的时间,以免米糕煮得过烂影响口感。
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