糖醋鲅鱼的家常做法
糖醋鲅鱼是一道非常受欢迎的家常菜,口感酸甜可口,鱼肉鲜嫩。下面我将分享一下糖醋鲅鱼的家常做法。
所需食材:
1. 鲅鱼一条(约500克)
2. 生粉适量
3. 盐适量
4. 料酒适量
5. 植物油适量
6. 姜适量
7. 大葱适量
8. 红椒适量
9. 青椒适量
10. 白糖适量
11. 酱油适量
12. 白醋适量
13. 清水适量
14. 鸡精适量
15. 葱花适量
16. 蒜末适量
步骤:
1. 鲅鱼去内脏,清洗干净,切成块状。在鱼块上撒上一些盐,抹匀,腌制15分钟,让鱼肉更加入味。
2. 将腌制好的鱼块均匀地裹上生粉,这样能够增加鱼块的口感。
3. 锅中加入适量的植物油,烧热后将鱼块逐个放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
4. 另起锅,加入适量的植物油,放入姜末和蒜末炒香,再加入切好的红椒、青椒和大葱段炒熟。
5. 倒入适量的白糖,并不断翻炒,让白糖均匀地溶化。
6. 加入酱油、白醋和清水,煮沸后加入少许的盐和鸡精,再加入适量的生粉勾芡,搅拌均匀。
7. 将炖好的酱汁倒入煎好的鱼块上,让鱼块均匀地浸泡在酱汁中。
8. 最后,将糖醋鲅鱼装盘,撒上葱花作为点缀,即可享用。
这就是糖醋鲅鱼的家常做法。糖醋鲅鱼是一道制作简单而美味的家常菜品,适合家庭聚餐和朋友聚会时食用。希望这个做法对你有帮助,愿你做出一道美味可口的糖醋鲅鱼!
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