泥猛鱼汤的做法

泥猛鱼汤是一道美食，它是一种以猛鱼为主材料制作的汤类菜肴。泥猛鱼是一种鲜美可口的淡水鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美。以下是泥猛鱼汤的传统做法：

材料：
- 泥猛鱼：一条
- 姜块：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 先将泥猛鱼处理干净，去鳞、去内脏，并将鱼洗净备用。注意要保持鱼的完整性，以免影响口感。

2. 鱼处理好后，再将姜块切成片备用。

3. 接下来，将一个锅放在炉子上加热，放入适量的水，并加入姜片煮沸。

4. 当水沸腾后，将处理好的泥猛鱼放入锅中，煮沸后立即捞出备用。

5. 把锅中的水倒掉，再将锅洗净。

6. 洗净后的锅中，加入适量的清水，放入煮过泥猛鱼的汤骨，以增添鲜味。

7. 煮沸后，加入之前煮熟的泥猛鱼，再加入适量的料酒、盐和白胡椒粉调味。

8. 略微搅拌后，转小火炖煮30分钟，让鱼的鲜香味充分融入汤中。

9. 最后，根据个人口味可加入少量青葱提鲜，并在煮好的鱼汤中撒上一些葱花作为点缀。

泥猛鱼汤是一道鲜美可口的菜肴，食用时可以搭配米饭或馒头一起食用，既营养又美味。这道菜以其鲜香的味道和养生功效，深受人们喜爱。