虾仁炒木耳的做法
虾仁炒木耳是一道非常经典的中式菜品,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 虾仁:适量
- 木耳:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将虾仁剥去壳,用清水洗净,加入适量盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。
2. 木耳提前泡软,洗净,切成想要的大小。
3. 葱、姜、蒜分别切成末备用。
4. 非粘锅中加入适量的食用油,放入葱末、姜末和蒜末炒香。
5. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色,捞出备用。
6. 锅中再加入一些食用油,将泡软的木耳炒至变软,加入适量的生抽、糖和盐调味。
7. 加入之前炒好的虾仁,快速翻炒均匀。
8. 最后加入少许水搅拌均匀,炒至收汁即可。
温馨提示:
- 火候要掌握好,虾仁不要炒得过老,木耳也不要炒得太干。
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 可根据个人喜好加入一些其他蔬菜,如胡萝卜丝、青椒等,增加口感和颜色。
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