福建牛肉羹的做法
福建牛肉羹是一道具有浓郁牛肉香味的汤羹,下面是制作福建牛肉羹的一种做法:
所需材料:
1. 牛腩肉500克
2. 鸡蛋2个
3. 青葱适量
4. 姜片适量
5. 酱油适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 淀粉适量
10. 鸡精适量
步骤:
1. 将牛腩肉切成薄片,用料酒、酱油、姜片腌制10分钟。
2. 水开后将牛肉放入煮熟,捞出备用。
3. 姜片略过油锅,炒香后捞出,倒入炖锅中。
4. 加入适量清水,放入适量的盐、胡椒粉,烧开后放入牛肉片,炖煮20分钟。
5. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
6. 用适量的淀粉勾芡,让汤变得浓稠。
7. 撒上葱花和鸡精,翻煮片刻即可。
8. 最后,将做好的福建牛肉羹装入碗中,出锅即可享用。
温馨提示:可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量,加入适量的辣椒可以增加风味。
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