新鲜的桂花怎么处理可以食用

1. 洗净桂花，剪去花梗，晾干。

2. 将晾好的桂花加入白醋或白酒中进行浸泡，大约浸泡三至七天，使其在液中充分地输入桂花的香味。

3. 桂花可以用来冲泡茶水，或者加入食物中作为调味料。例如可以制作桂花糯米饭、桂花酒、桂花陈皮鸭等等。

注意事项：

1. 新鲜桂花不能直接食用，需先晾干或进行浸泡处理。

2. 在处理过程中要注意卫生，避免污染。

3. 白醋或白酒的浸泡时间不要过长，以免影响口感。