牛肉面家常做法
牛肉面是一道经典的中式面食,以其丰富的味道和滋补的营养成为人们喜爱的美食之一。下面将介绍一种家常做法,来制作美味的牛肉面。
材料准备:
- 牛肉:500克,可选择肥瘦相间的瘦牛肉。切成薄片或者切丝备用。
- 面条:约250克,可以选择宽面或细面,根据个人口味选择。
- 小葱:适量,切碎备用。
- 姜:适量,切碎备用。
- 大蒜:适量,切碎备用。
- 酱油:适量。
- 料酒:适量。
- 食盐:适量。
- 辣椒油:适量。
- 香菜:适量,切碎备用。
- 豆芽:适量。
步骤说明:
1. 将牛肉切成薄片或切丝,放入碗中,加入适量的酱油和料酒,腌制15分钟,提升牛肉的鲜美味道。
2. 煮一锅水,放入适量的食盐,将面条煮熟,根据个人口味选择煮面的时间(一般为5-8分钟),煮好的面捞起放入碗中备用。
3. 取一个平底锅,放入适量的油,加热后,放入姜蒜末,炒香。
4. 将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒,炒至变色,加入适量的酱油炒匀。
5. 煮面的同时,另取一个锅,加入适量的水,将水煮开后,放入豆芽焯水一下。
6. 将焯好水的豆芽捞出,放入煮好的面中。
7. 将炒好的牛肉片放入面中,加入适量的辣椒油和葱花,搅拌均匀。
8. 最后,撒上香菜末作为点缀,即可。
这道家常的牛肉面制作简单,口感丰富,有丰富的营养成分。牛肉富含蛋白质和铁质,有助于提高免疫力和补充体力。同时,面条作为主食,可以补充碳水化合物和纤维,提供能量。豆芽富含维生素C和纤维,具有抗氧化和促进肠道健康的作用。香菜则为菜品增添了清新的香味。
这道牛肉面不仅适合冬天品尝,也可以成为一道美味的午餐或晚餐。另外,根据个人口味的喜好,可以加入其它的调料或配料,例如蒜泥、花椒粉、酸菜等,使牛肉面更加多样化和个性化。
总之,家常制作牛肉面简单又美味,同时营养丰富,可以满足人们对于美食的需求。无论是在家中亲自制作,还是在餐馆品尝,都能够体验到其独特的风味和珍贵的滋补功效。在享受美食的同时,也能够将牛肉面带来的温暖和满足与亲人和朋友一同分享,增添生活的乐趣。
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