白煮蛋怎么煮

1.准备材料：鸡蛋、水、盐。

2.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，保证鸡蛋被完全覆盖。

3.大火煮沸后，转小火继续煮6至8分钟（依照蛋的大小而定），期间记得偶尔翻动鸡蛋，使其受热均匀。

4.煮好后，将锅中的水倒掉，用冷水冲洗鸡蛋。

5.最后，用手轻轻敲击鸡蛋的底部，在硬表皮上轻轻划一刀，然后再放入水中用小火煮约1分钟，这样蛋白质就会收缩，蛋黄的周围也会变得更加坚实。

6.捞起蛋子后即可去壳食用，口感就像软糯细嫩的松软蛋，没错，这就是有名的白煮蛋。