豆腐羊汤的做法
豆腐羊汤的做法步骤如下:
材料:
- 羊肉:500克
- 老豆腐:300克
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 首先,将羊肉切块并用水冲洗干净,用开水烫一下,去除血水和腥味;然后,将羊肉块放入锅中,加入适量的水,煮沸后继续炖煮30分钟至肉质酥烂。
2. 在煮羊肉的过程中,将姜和蒜切末,洋葱切丝备用,老豆腐切块备用。
3. 另起锅,放入姜蒜末炒香,然后放入洋葱丝炒匀。
4. 将炖好的羊肉和羊肉汤一起倒入炒好的洋葱蒜末中,再加入适量的水,调入适量的料酒和盐,继续煮沸。
5. 将切好的老豆腐块放入煮沸的汤中,继续煮5分钟。
6. 最后,加入少许鸡精调味即可。
温馨提示:
- 羊肉在煮炖的时候,可以加入少量姜片和料酒去腥。
- 煮羊肉汤时,可以根据个人口味加入喜欢的调料和食材,如红枣、红豆等,以增加风味和营养。
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