黑苦荞麦是什么

黑苦荞麦是一种食用粗谷类植物，属于蓼科植物，与普通的苦荞麦相比，其籽粒黑色，营养价值更高，含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，并且不含麸质，适合部分人群食用。黑苦荞麦也可以制成各种食品，如面包、饼干、面条等。