年糕用的枣需要煮熟吗 红枣年糕的做法介绍
1、蒸年糕用的枣是需要煮熟的。
2、用做蒸年糕的红枣洗要用凉水浸泡30分钟,浸泡后的红枣再洗后入锅蒸,煮10分钟即可;红枣一定要事先挑选好,不要变质或坏掉的,会影响口感的;红枣的添加可以是面粉量的二分之一,才能使年糕枣味浓郁。
3、红枣洗干净用凉水浸泡30分钟,浸泡后的红枣再洗后入锅蒸10分钟;
4、备好糯米面,糯米面加牛奶搅拌,蒸好的红枣加入面中,再加牛奶和成面团;
5、将面团分成大小均匀的等份成年糕坯,将年糕坯团圆,入蒸锅蒸,蒸至年糕熟即可。
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