燕窝泡发多长时间 燕窝泡发的注意事项
1、燕窝泡发时间并不是越长越好,燕窝泡发时间和燕窝的品种有很大的关系,通常,洞燕需要浸泡6-12小时;血燕需要浸泡12—24小时;白燕需要浸泡4-6小时;燕丝需要浸泡2个小时;燕条需要浸泡6小时;燕饼需要浸泡4-6小时。
2、燕窝泡发最好用凉水。事实上,燕窝泡发建议不要用热水,夏季可以用凉水,冬季可以用温水。热水会破坏燕窝中的营养物质活性蛋白;燕窝中胶原蛋白也会被高温影响发生变质,导致燕窝营养流失,同时口感也会出现偏差。
3、燕窝泡发不要用自来水。燕窝泡发最好不要用自来水,因为燕窝具有吸水性,自来水中含有漂白粉等杂质,被燕窝过渡到人体内对健康有害。所以,为了燕窝的口感和营养,建议使用纯净水和矿泉水或家庭过滤饮用水。
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